大豆ペプチドはアミノ酸のホームラン王です
大豆ペプチドのアミノ酸は植物性タンパク質で随一の良質さです。
タンパク質の栄養消化の指標に「アミノ酸スコア｣がというものがあります。スコア100というのが食品からの摂取が不可欠となる必須アミノ酸を理想的に含んでいることになります。動物性には、豚肉や、牛乳、鶏卵、いわしなどがアミノ酸スコア100にありますが、大豆ペプチドが生み出す大豆たん白質は、植物性では唯一、アミノ酸スコア100の良質なタンパク質です。
また大豆タンパクのアミノ酸含有量は各世代における必須アミノ酸の必要量を上回っています。必須アミノ酸を摂取しようと考えたとき、大豆タンパクを選ぶだけで全種類を網羅できますので実に頼りがいがありますね。
大豆ペプチドは機能性飲料や機能性食品でとるのがおすすめ
昔ながらの大豆の発酵高商品である、納豆、味噌、醤油などにはわずかですが、大豆ペプチドが含まれています。また、発酵していない大豆を食べた場合にも体内では大豆ペプチドが作られ吸収されています。ただし、大豆ペプチドを積極的に摂取していくには、意識的に成分表示などを確認して、大豆ペプチド という表示のある大豆機能性食品などを選択していくことが大事になります。
大豆イソフラボン、食物繊維、大豆オリゴ糖などと同じように、大豆ペプチドを効率よく摂取できる機能性飲料や機能性食品 もたくさん開発されていますので、うまく摂り入れて健康になりましょう。